カジュアルに本格的なビストロ料理を 当店の看板料理、ぜひお召し上がりいただきたい、ロティサリーチキン。 安心・安全・本物の美味しさ、にこだわって 水と空気がきれいな岩手県住田町「清流の里」のふもとで大切に育てられた、「みちのく清流鶏」を使用しています。 そのみちのく清流鶏を、たっぷりのハーブで2日間マリネし、専用のロティサリーマシーンで回転させながら、じっくり低温であぶり焼きに。 香ばしくやきあがった皮にハーブの香り、しっとりジューシーが自慢の逸品です。
【ガレット】へのこだわり "当店のガレット生地はそば作りに最適な北海道多度志産の北早生(きたわせ)種のそば粉を100%使用。 石臼で丹念に製粉されたそば粉に、さらに荒めに挽いた”粗挽き粉”をHearthオリジナルの配合でブレンド。 そばの風味と香りが十分に引き出された生地に、こだわりの食材を使用したガレットを存分にお楽しみ下さい。
【チーズフォンデュ】へのこだわり 姉妹店Hearthのチーズフォンデュは、 スイス産のグリエールチーズを使用し、白ワインやブランデー、香辛料などを独自に配合したオリジナルレシピ。 まろやかな口当たりとやさしい香りに仕上げたチーズフォンデュはワインだけでなく、他のお酒にもぴったり。 ”最後のひと口まで美味しく”改良を重ねたどり着いた、自信作です。
ソムリエが厳選した”自然派ワイン”が20種類以上! 20種類以上もの自然派ワインを取り揃え、 グラス 590円〜 ボトル 2990円〜 とリーズナブルな価格でご用意しております。 また季節によって、当店の料理とよく合う限定のオススメワインもご用意。 ロティサリーチキンや、ガレットとぜひ楽しんで下さい!