ガレットの美味しさをもっと身近に

東京 恵比寿にあるレストラン、Hearth 恵比寿本店で提供させていただいている、そば粉のクレープ「ガレット」。

ガレットとは、私たち日本人にとって馴染み深い「そば粉」を使ったお料理で、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理です。

そば本来の風味と香りを楽しんでいただけるように、15年間改良に改良を重ねてきました。

日本では専門店で食べるイメージが強いガレットですが、ブルターニュでは家庭や屋台でも手軽に楽しむ家庭料理。

健康的で美味しいガレットを、オフィスで、公園で、ご家庭で、もっと身近に楽しんでいただけるよう、新しいガレットの提案をします。

当店がこだわり続けてできたガレット生地をお買い求めいただけます

公式サイトがリリースされました!
ガレットの美味しさをもっと身近にお楽しみいただけるよう、
シェフが焼いたガレット生地が 公式通販サイトでご購入頂けるようになりました🎵

◾️GaletteGalette 公式サイト
https://galettegalette.com

◾️GaletteGalette 公式通販サイト
https://galette-galette.shop-pro.jp

当店のそば粉

あまり知られていませんが、そばの品種はとてもたくさんあり、同じそばでも作っている土地で味が変わることも。

そして、製粉の仕方でも味や香りがとっても違ってくるんです。

ガレットガレットのそば粉はそば作りに最適な土地、北海道多度志(たどし)で作っている北早生(きたわせ)種のそば粉を100%使用しています。

石臼で丹念に製粉されたきめの細かいそば粉に、そばの風味と香りを十分に楽しんで頂けるよう、粗めに挽いた”粗挽き粉”をオリジナルのこだわり配合でブレンドしています。

ガレットはグルテンフリー

グルテンフリーは、
小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のグルテンを抜く美容&健康法。

美容・健康志向の高い方たちの間で、グルテンフリーの食習慣、注目されてますよね!
ガレットの生地のレシピには、小麦粉を使用するものも多くありますが、当店のガレット生地はそば粉と塩と水だけ。

美容や健康に気を使っている方の心強い味方になれるんです!

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