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和風ガレット【西京味噌漬けフォアグラと国産筍のガレット】

2021.04.15

こんにちは。ルコックです!

今日は、新作ガレットのご紹介♪

フランス、ブルターニュ地方の郷土料理のガレット。
”洋”の食材と合わせることが多いですが、
蕎麦粉で作られているガレットに”和”の食材が合わないわけがありません!
ちょっとめずらしい和風のガレットです♪

 

 

【西京味噌漬けフォアグラと国産筍のガレット】

鴨のフォアグラを贅沢に♡西京味噌、信州味噌、みりんで2日間マリネし香ばしく焼き上げました。
国産筍とご一緒に♪
和の食材とフォアグラとの融合でリッチなガレットに仕上がりました!

 

 

【あさりと小柱、春キャベツの温玉ガレット】
〜エスカルゴバターソース〜

旬のあさり、小柱、春キャベツにプルップルの温泉卵がたまりません!
エスカルゴバターソースとの相性もGood!

 

季節限定ガレットは、ランチでもディナーでもお召し上がりいただけます!

 

 

その他にも新作メニュー、定番メニュー、

美味しいものをたくさん取りそろえて♪ お待ちしています😋

ぜひぜひ、ご来店くださいね!

 

 

▽お席のご予約はこちらから♪

https://lecoqroti-ikebukuro.com/

 

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テイクアウトメニューも色々ご用意
お家でも本格ビストロ🇫🇷の味をぜひ!
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